專注于醫院全智能洗消系統
量身定制洗消系統方案環保管家一(yī)站式服務
咨詢熱線：
18026233469
歡迎來到廣州安可環保技術有限公司官網，詳情請緻電：020-32637425 葉經理(lǐ)：18028807518 吳經理(lǐ) ： 18026233469
專注于醫院全智能洗消系統
量身定制洗消系統方案環保管家一(yī)站式服務
咨詢熱線：
18026233469
一(yī)、食品工器具的(de)種類及清洗消毒方法
根據食品可(kě)能污染來源途徑，我們通常把食品工器具分成直接與食品接觸的(de)工器具和(hé)間接與食品接觸的(de)工器具兩種。
直接接觸産品的(de)工器具有刀具、菜闆、托盤、塑料墊片等。
間接接觸産品的(de)工器具有周轉筐、三輪車、小推車等。
它們的(de)清洗消毒步驟大緻可(kě)分為(wèi)以下兩種：
直接接觸：清水/高(gāo)壓水清洗—洗滌劑/高(gāo)壓溫熱水清洗—清水/高(gāo)壓水清洗—破損檢查—100~200ppm消毒劑消毒10分鍾以上—清水/高(gāo)壓水清洗（油污的(de)工器具宜保證每周用82℃以上熱水浸煮20分以上）
間接接觸：完好情況檢查—清水清洗—洗滌劑清洗—清水清洗—200ppm消毒劑沖洗消毒
操作台：
刮除台面雜質—高(gāo)壓水清洗—洗滌劑清洗—清水清洗—100ppm消毒劑消毒—刮水器或毛巾擦幹待用，操作台的(de)清洗宜從上到下進行，要求台面、台背面、台柱、台下橫欄上均無産品碎屑、油垢，台面無積水。
牆面：
清洗程序為(wèi)：高(gāo)壓清洗機配洗滌劑刷洗—清水沖洗—200ppm消毒劑消毒；生黴菌的(de)部位用75%酒精噴灑。
地(dì)面：
清洗程序為(wèi)：清掃—高(gāo)壓清洗機清洗—清水沖洗—吸塵器吸水—200ppm消毒劑消毒
地(dì)溝：
清洗方法同（地(dì)面），具體方法為(wèi)把不鏽鋼栅欄掀開，用高(gāo)壓水把栅欄上的(de)産品碎屑沖洗掉，并用刷子(zǐ)沾上洗潔精仔細刷洗幹淨；要求是地(dì)溝及不鏽鋼栅欄上無産品碎屑、油垢；蚊蟲季節，每天工作結束後，加蓋塑料片以防昆蟲進入。
備注：不同産品工器具的(de)清洗方法會有所不同，此處僅供參考（本部分來源于網絡）
經過清洗消毒的(de)工器具需進行一(yī)定的(de)驗證，以明确其是否清洗消毒到位。
這裏提供一(yī)個微生物驗證方法給大家參考使用。
（1）取樣
将內(nèi)徑為(wèi)50mm*50mm的(de)滅菌取樣闆放在被檢物體表面，用一(yī)浸有滅菌生理(lǐ)鹽水的(de)棉簽在其內(nèi)塗抹10次，剪去(qù)手接觸部分棉棒，将棉簽放入含10mL滅菌生理(lǐ)鹽水的(de)采樣管內(nèi)送檢，每個被檢物體取三個樣品。
（2）菌落培養與計數
将已采集的(de)樣品在6 h內(nèi)送實驗室，每支采樣管充分混勻後取1mL樣液，放入滅菌平皿內(nèi)，傾注适量的(de)營養瓊脂培養基，每個樣品平行接種兩塊平皿，置35℃±2℃培養48h觀察結果，并計數平闆上細菌菌落數。
（3）判定标準
可(kě)參考以下标準進行判定：
GB50547-2008 醫藥工業潔淨廠房設計規範
GB15979-2002 一(yī)次性使用衛生用品衛生标準
上一(yī)篇: 菲格朗救護車洗消中心消毒系統
下一(yī)篇: 關于豬場消毒的(de)方法
MORE+推薦産品
|
|
